Chicken korma is a flavorful and aromatic dish in Indian cuisine. It's made with tender chicken pieces cooked in a rich, creamy sauce typically made from yogurt, cream, and a blend of various spices like cardamom, cloves, and cinnamon. It's often garnished with nuts and fresh coriander. It's a popular choice for those who enjoy milder, creamy curries. Is there something specific you would like to know about chicken korma?
Ingredients:
•500g boneless chicken, cut into pieces
•1 cup yogurt
•1 large onion, finely sliced
•2 tablespoons oil or ghee
•2 teaspoons ginger paste
•2 teaspoons garlic paste
•1/2 cup ground cashews or almonds
•1/2 teaspoon turmeric powder
•1 teaspoon ground coriander
•1 teaspoon garam masala
•1/2 teaspoon cumin powder
•1/2 teaspoon cardamom powder
•1/4 teaspoon cinnamon powder
•Salt to taste
•Fresh cilantro leaves, for garnishing
Instructions:
Marinate the chicken pieces in yogurt and a pinch of salt for about 30 minutes.
Heat OilPainting or ghee in a visage over medium heat. Add the sliced onions and sauté until they turn golden brown.
Add ginger and garlic paste to the onions and cook for a couple of minutes until the raw smell disappears.
Stir in the turmeric, ground coriander, cumin powder, cardamom powder, cinnamon powder, and salt. Cook the spices for a minute or so.
Add the marinated chicken to the pan and cook until the chicken is no longer pink on the outside.
Add the ground cashews or almonds to the chicken mixture and mix well.
Pour in enough water to cover the chicken, reduce the heat, cover the pan, and let it simmer until the chicken is fully cooked and tender.
Sprinkle garam masala over the chicken and mix gently.
Adjust the seasoning to taste. If the gravy is too thick, you can add a little more water or cream.
Garnish with fresh cilantro leaves before serving.
Enjoy your homemade Chicken Korma with naan, rice, or roti
.jpg)
Speciality:
Chicken Korma is a specialty dish in Indian and Pakistani cuisine. It's known for its creamy, aromatic, and mildly spiced flavor. The dish typically features tender pieces of chicken cooked with a mixture of yogurt, cream, ground nuts, and various spices such as cardamom, cinnamon, and cloves. The use of these ingredients gives Chicken Korma its distinctive rich and indulgent taste. It's often garnished with chopped nuts and fresh coriander before serving
(چکن قورمہ اردو میں)
چکن قورمہ، ایک لذیذ اور مشہور جنوب ایشیائی ڈش ہے۔ اس میں مرغ کو کریمی اور معمولات سالن میں پکایا جاتا ہے، جو مصالحے اور مونگ پھلیوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ یہ ڈش ذائقہ اور مسلسلیت دونوں میں خاصیت رکھتی ہے۔ اس کا نازک اور ملاوٹ سے بھرپور ذائقہ کھانے والوں کو قابو میں رکھتا ہے۔ قورمہ کو چاول یا نان کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو اس کے مزیدار ذائقے کو اور بھی نکھار دیتے ہیں۔
مواد:
چکن قیمہ: 500 گرام
پیاز: 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
ادرک لہسن کی پیسٹ: 1 چائے کا چمچ
دہی: ½ کپ
کاجو: 10-12 عدد (بھگو کر پیسٹ بنالیں)
خشک دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ
گرم مصالحہ: 2 عدد
نمک: ذائقہ کے مطابق
تیل: 4-5 چمچ
طریقہ:
ایک کڑھائی میں تیل گرم کر کے پیاز کو ہلکا سا براؤن کریں۔
اب ادرک لہسن کی پیسٹ شامل کر کے 2 منٹ تک بھونیں۔
اب چکن قیمہ شامل کر کے ہلدی پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر اور نمک ڈال کر چکن کو بھون لیں جب تک رنگ تبدیل نہ ہو جائے۔
اب دہی اور کاجو کی پیسٹ شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں۔
پانی کو گرم مصالحے اور گرم مصالحے پاؤڈر کے ساتھ بل کر چکن کے مکسچر کو گھول دیں۔
اب دہی والے مکسچر کو کڑھائی میں شامل کر کے دہی کی مکسچر کو چکن کے ساتھ مکس کریں۔
دھنیا پاؤڈر شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں اور دم پر رکھ دیں۔
گرم گرم روٹی یا چاول کے ساتھ پیش کریں۔
مزیدار چکن قورمہ تیار ہے!
0 Comments